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川菜

SICHUAN CUISINE

川菜即四川菜肴,是中國特色傳統的四大菜系之一,菜式百變,可謂博采眾家之長,以其別具一格的烹調方法和絕佳的麻辣調味聞名於世、享譽中外。

作為中國最具特色的菜系,川菜取材多為日常百味,講究麻、辣、香,白味鹹鮮中仍帶點微辣。代表菜品有擔擔麵、回鍋肉、麻婆豆腐等。

作為川菜發源地的中國四川省省會,成都市還被聯合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽稱號。