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Poulet impérial

Le poulet impérial a été inventé par Ding Baozhen, un célèbre fonctionnaire de la fin de la dynastie des Qing. C’est un plat délicieux confectionné à partir de morceaux de poulet, de piments rouges et de cacahouètes grillés. C’était initialement un plat familial de Ding Baozhen, qui a été plus tard inclus dans la famille des plats impériaux de Pékin et est devenu le fameux poulet impérial.

Ce plat est confectionné à base de poulet et a comme ingrédients des cacahouètes, du concombre et des piments. Il se caractérise par un goût à la fois sucré et relevé, et une texture à la fois tendre et croquante issue de la viande de poulet et des cacahouètes. A la première dégustation, le plat procure une saveur fraîche, piquante et parfumée. Il se distingue par sa couleur rouge, sa saveur modérément piquante, et sa viande glissante et croustillante. Une fois en bouche, le plat provoque une sensation légèrement épicée et relevée, suivie d’une saveur sucrée. Les morceaux de poulet, les civettes et les cacahouètes couverts d’une saveur épicée, piquante, acide et sucrée, ne vous donneront plus envie de vous arrêter.

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