Soumettre

Votre demande a été soumise avec succès

Une lettre de notification a été envoyée vers votre Adresse email! Veuillez-vous connecter immédiatement à votre boite mail et suivre les instructions pour retrouver le mot de passe.

Terminer

Aperçu de la Chine

Découvrir

Gastronomie Chinoise

Fêtes Folkloriques

Autres Cuisines

川菜 > Gastronomie Chinoise > Page d'Accueil
47

Jarret de porc Dongpo

Le jarret de porc Dongpo a été inventé par Wang Fo, l’épouse de Su Dongpo, un célèbre écrivain, calligraphe et peintre de la dynastie des Song. Le plat a été nommé après Su Dongpo, qui l’aimait beaucoup. Sont dérivées de ce plat plusieurs versions, le jarret de port Dongpo à la sauce de gingembre, le jarret de porc Dongpo au bouillon, etc. Ce plat se caractérise par sa saveur modérément grasse et fondante. Il est doté d’une excellente coloration, aromatisation, saveur et forme, en plus d’être considéré comme un plat bon pour la peau. Les touristes étrangers le qualifie de plat qui mérite d’être inclut parmi les plats célèbres du monde.

Le choix des condiments du jarret de porc Dongpo de Meishan est bien réfléchi. On peut compter dans ce plat, 17 ingrédients pouvant se conformer aux différents goûts des invités à travers le pays et des étrangers du monde entier. Il y a deux façons de déguster ce plat ; d’abord, la version au bouillon clair : il faut sortir le jarret cuit à la vapeur, le mettre dans un bol et verser le bouillon de poulet. En cas de manque de bouillon de poulet, on peut verser de l’eau. Puis, mettre dans le bol un peu de sel et de civettes et le jarret de porc au bouillon clair est prêt. De plus, il est conseillé de préparer un peu de sauce de soja. Le porc trempé dans la sauce de soja donne à ce plat une saveur plus fraîche. Quant à la deuxième version de condiments, il faut sortir le jarret cuit à la vapeur, le mettre dans un bol, et verser la sauce de condiment dans le bol. Le plat est ainsi prêt.

Plats Recommandés