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Poulet bouilli sans assaisonnement

Le poulet bouilli sans assaisonnement est un célèbre plat familial de la province du Guangdong. Il est aussi très populaire à travers la province du Guangxi. C’est un plat indispensable dans les campagnes, lors de banquets de mariage ou de funérailles. Il se caractérise par son goût naturel et originaire, sa viande tendre et glissante, et sa saveur légère et fraîche. Il peut être servi dans des banquets de différente ampleur.

Ce plat donne une couleur blanche mélangée au jaune de l’huile et a un parfum de ciboulettes frites. C’est un plat familial du Guangdong, qui se distingue par sa saveur originale. Facilement préparé, ce plat est confectionné sans ingrédients et garde ainsi son goût naturel. Aussi, il est très apprécié des gastronomes.

Les cantonais mangent du poulet bouilli avec de la sauce de gingembre et des civettes. Ce plat au goût léger est facilement accepté. C’est pourquoi certains ont l’impression que la sauce de gingembre et les civettes sont l’unique sauce pour accompagner le poulet bouilli. En fait, cela est faux. Il existe d’autres sauces d’accompagnement, comme par exemple la sauce à l’huile de civette, la sauce de soja, qui également sont très caractéristiques.

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