Soumettre

Votre demande a été soumise avec succès

Une lettre de notification a été envoyée vers votre Adresse email! Veuillez-vous connecter immédiatement à votre boite mail et suivre les instructions pour retrouver le mot de passe.

Terminer

Aperçu de la Chine

Découvrir

Gastronomie Chinoise

Fêtes Folkloriques

Autres Cuisines

川菜 > Gastronomie Chinoise > Page d'Accueil
79

Reins frits à feu vif

Les reins frits à feu vif sont un plat représentatif de la cuisine du Shandong, à la tête des huit grandes cuisines régionales. Il s’agit d’un plat du style de Jinan. Entourée par les montagnes et la mer, la province du Shandong est riche en produits. Étant une région développée, ses conditions naturelles favorables ont largement contribuées au développement de la culture culinaire et à la formation de la cuisine du Shandong. Les techniques de la cuisine du Shandong ont eu un impact majeur sur le développement des techniques culinaires à Pékin, Tianjin, dans le Nord et le Nord-est de la Chine.

Étant un plat renommé de Jinan, les reins frits ont été inscrits dans les années 50 parmi les recettes de plats célèbres de Chine. Ce plat est confectionné à partir de reins de porc frits à feu vif. Il se caractérise par une sauce savoureuse et une saveur délicieuse. Il s’agit d’un plat représentatif qui reflète la maîtrise parfaite des modes de cuisson de la cuisine du Shandong. C’est aussi un plat classique qui met à l’épreuve les compétences du chef dans les domaines des techniques de découpe, des modes de cuisson, de l’assaisonnement et de la composition.

Les reins frits à feu vif sont connus pour leurs belles formes, leur couleur rouge et brillante, leur texture croquante, leur saveur riche et tendre, leur côté nutritif, et leur douceur.

Plats Recommandés