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Nouilles de haricots mungo à la viande sautée

Les nouilles de haricots mungo à la viande sautée sont un des hors-d’œuvres populaires délicieux dans la province de Jilin. Composé de viande maigre de porc, de fécule de haricot mungo et de légumes de saison, accompagné de plusieurs condiments, ce plat est acide et poivré, savoureux et rafraîchissant, digeste et nutritif, et il est réputé pour éliminer l’alcool et la graisse.

La qualité des nouilles de haricots mungo fabriquées dans différents ateliers n'est pas la même, elles peuvent être souples et lisses, ou rigides et moins lisses, et les nouilles de pomme de terre peuvent aussi être délicieuses. Les nouilles de haricots mungo à la viande sautée sont en général accompagnées de navet, on les fait sauter pour faire ce plat. C’est très simple, et on peut déguster un plat délicieux en suivant simplement les étapes d'un manuel de cuisine.


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