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Trois ingrédients frits

Le plat « trois ingrédients frits » trouve son origine dans le plat de la cour royale nommé : « bonheur de la famille ». C’est un plat frit à feu vif. Les matières principales du plat à trois ingrédients, d’où le nom provient, ne sont pas complètes. Au cours des milliers d’années, ce plat est devenu populaire à travers la Chine. La viande de porc maigre, les reins de porc et les foies de porc en constituent les matières principales. Sont ajoutées dans le plat des tranches de magnolia. Il s’agit d’un plat célèbre de la gastronomie du Shandong. Ce plat dispose d’une recette traditionnelle et d’une recette nouvelle. La recette traditionnelle est un plat connu des Hans. Les tranches de viande, les reins et les foies de porc en sont les matières de base. En raison de sa technique de préparation spéciale et de ses matières, le plat a un goût riche, lancé par le parfum de la sauce et se terminant sur une note légèrement sucrée. A la fois frais, délicieux et modéré, le plat est aimé de tout le monde. A l’issue d’années de développement, la nouvelle recette du plat s’est développée dans beaucoup de régions. C’est plutôt un plat familial.


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