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Le Petit pain farci cuit à la vapeur de Hongxing

Célèbre pour ses petits pains farcis à la vapeur, Hongxing est une pâtisserie traditionnelle unique et spéciale de Shijiazhuang. Ses petits pains ont remporté le Prix Jinding attribué par le Ministère du Commerce, ainsi que le Prix du produit alimentaire ayant la meilleure qualité de la province du Hebei. En outre, ils sont aussi réputés pour être l’un des « snacks les plus connus en Chine », ont obtenu la médaille d’or en tant que « snacks les plus en vue par les touristes » et sont encore aujourd’hui choisis pour représenter toutes sortes de choses.

Ayant la forme d'un chrysanthème blanc, les petits pains farcis à la vapeur de Hongxing sont très populaires à Shijiazhuang. Depuis la création de cette pâtisserie en 1969, la boutique est toujours prospère, même si elle existe déjà depuis plus de quarante ans.

Les pains farcis de Hongxing sont petits et blancs, faits avec une pâte très fine mais remplie de farce à l’intérieur.. En outre, ils sont tendres, parfumés mais pas du tout gras. Réchauffés et pris avec du lait de soja, les petits pains farcis n’en sont que plus délicieux et laissent un arrière-goût agréable pendant un certain temps.

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