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Huit grands bols de Tianjin

Les huit grands bols font référence à un standard de présentation des plats dans les banquets traditionnels de Tianjin. On présente aux invités, les La nourriture que vous devez goûter de Tianjin dans huit grands bols. Pour faire les huit grands bols, nous choisissons une large gamme d’ingrédients et de recettes complètes, et présentons des plats de viande et de légumes, en utilisant diverses méthodes de cuisson comme la cuisson sautée, la cuisson sautée à l’amidon, la cuisson à l’étuvée, la cuisson à l’eau, la cuisson à la braise, la friture, le rôti, la cuisson et l'assèchement. 

Les plats des huit grands bols que l’on déguste régulièrement sont entre autres les crevettes frites, les poissons sautés à l’amidon, les boulettes de viande braisées, les poissons passés à la braise, les émincés de viande blanche asséchés, les glutens cuits, la viande rôtie et la viande frite. A l’heure actuelle, quelques plats ont été améliorés. Certains restaurants haut de gamme utilisent des ailerons de requin et des nids d’hirondelles en remplacement des plats ordinaires. Ces derniers sont appelés : « huit grands bols haut de gamme ». En cas de banquet d'anniversaire, le restaurant prépare des pêches faites en farine de pois et ajoute quelques pigments rouges pour créer une atmosphère de fête. 


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