Soumettre

Votre demande a été soumise avec succès

Une lettre de notification a été envoyée vers votre Adresse email! Veuillez-vous connecter immédiatement à votre boite mail et suivre les instructions pour retrouver le mot de passe.

Terminer

Aperçu de la Chine

Découvrir

Gastronomie Chinoise

Fêtes Folkloriques

Autres Cuisines

川菜 > Gastronomie Chinoise > Page d'Accueil
2

Le poulet du mendiant

Le poulet du mendiant est de goût d'arôme nature et il est une spécialité traductionnelle de l'ethnie Han, il appartient à la cuisine de Hangzhou et de Zhejiang. Ce plat est de poulet blanc, la viande retirée de l'os, c'est une nourriture sans rouages.

D'après la légende, la Chine antique avait un mendiant vivant les régions sud de la rivière Yang Tse, quand il avait faim et froid, un compagnon d'infortune vola une poule pour lui. Comme il souffrait et n'avait pas de pot pour cuisiner, le mendiant emballa le poulet avec de la boue pour la cuire. Après avoir cuit, il a étonnamment trouvé le poulet bien parfumé et de bon goût. Puis ce procédé été rependu et les chefs ne cessaient pas de l'améliore pour la cuisine, d'abord avec le choix de poulets gras et tendre, l'utilisation du d'enveloppe de bambou, des feuilles de lotus fraiches, de la boue sur le paquet de vin sur la couche la plus extérieur, cuisson avec le feu et manger sur terrain, avec odeur parfume, frais et délicieux, et enfin est devenu un plat célèbre.


Plats Recommandés