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Les nouilles aux légumes préservés

Les nouilles aux légumes préservés sont les célèbres du Restaurant Kuiyuan à Hangzhou, son histoire date de plus de cent ans, et il est comme snack de l'ethnie Han à Hangzhou. En juillet 2013, les nouilles aux légumes préservés de Hangzhou été en tête de la liste des dix premières nouilles célèbres de la Chine, et dans la ville de Hangzhou provoquant un arôme « de suivre la mode (HengErfeng) ».

Le procédé de cuisson de ces nouilles adopté par le restaurant Kuiyuan est unique. Il faut prendre d'abord, la viande de jambe de porc et la viande des pousses de bambou respectivement en feuille rectangulaire, puis ajouter les légumes en poudre. Après la fusion de l'huile de porc, mettez d'abords la viande et remuer légèrement avant de mettre la Feuille de bambou, ajouter de la sauce de soja remuer le légèrement, enfin ajouter la poudre et la quantité de l'eau bouillante et continuer à agiter et laisser cuire légèrement.

La soupe des nouilles aux légumes préservés utilise plus de dix espèces de d'ingrédients, après huit heures de temps de ragoût, elle a l'odeur épais d'alcool. Le prix des nouilles aux légumes préservés est modéré et elles sont de valeur nutritionnelle élevée, ces nouilles constituent le snack que les habitants de Hangzhou préfèrent manger quotidiennement.


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