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Porc fumé sauté à l’artemisia

L’Artemisia est une plante sauvage du lac Boyang en Chine, ce plat a été inventié au début par les pêcheurs au bord du lac Boyang, après la cuisson, comme il a un parfum particulier aquatique, il a été progressivement introduit dans les maisons du public de Nanchang. Au fil du temps, le Porc fumé sauté à l’artemisia est devenu peu à peu un plat connu à Nanchang.

Le Porc fumé sauté à l’artemisia est caractérisé par le goût “tendre et rafraîchissant, moelleux et doux”. Le porc fumé est doré, l’artemisia est vert, brillant, donc les couleurs jaunes et vertes donnent une impression d’appétit, aussi avec un parfum spécial. Actuellement le Porc fumé sauté à l’artemisia a été classé parmi les « 10 plats de cuisine de Jiangxi » en Chine. En 2008, le Porc fumé sauté à l’artemisia a été classé dans le « Menu des jeux olympiques » en Chine.


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