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Les crevettes locales

La crevette locale, également connue comme la langouste épicée, fait parties des spécialités du Hunan. Au début de l’émergence de la ville de Changsha, cette crevette a été introduite par le Sud de la Chine et s’est répandus ensuite dans toute la ville et y toujours présente de nos jours.

Ayant un gout similaire au homard et à la crevette d'Amérique du Nord, elle est désormais cultivée dans les étangs, dans les lacs et également dans les rivières du sud de la Chine. Le goût de ces crevettes de couleur rouge vif est assez épicé et la chaire y est fraîche et épaisse : très gouteux.

Ayant eu l’occasion de se faire connaitre partout dans le pays, par le biais entre autre de la télévision par satellite, cette crevette y fait fureur,et de personne ne peux oublier son gout si charismatique. Dès le début du20e siècle, cette crevette épicée a commencé à se répandre dans toute la Chine, devenant un casse-croûte de rue classique généralement dégusté avec une bière.


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