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Le poisson à l’arôme de noix de pin

Le poissons noix de pin est un des plats traditionnels locaux, une partie de cantonais de la Chine utilise pour ce plat le Jiangzhe : le « poissons d'écureuil ». Tant sur le rapprochement des différents types de saveur, que de son cote aigre-doux, ou de son cote croustillant à l'extérieur et tendre à l’intérieur, les locaux adorent manger cette spécialité à base de poisson et d’arôme de noix de pin

L’arôme de noix de pin donne à ce plat un gout audacieux, un coté particulièrement croustillant, à la fois sucré et parfumé. Ces noix sont également d’une variété locale appétissante et délicieuse. Une des multiples façons de préparer ce plat est celle similaire a la méthode occidentale de cuisson,, cette technique de cuisson lente est justement très appréciée des touristes. Enfin, dans la province duGuangdong, ce plat se mange souventà l’occasion de banquets ou de grandes fêtes conviant beaucoup d’invités.


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