Soumettre

Votre demande a été soumise avec succès

Une lettre de notification a été envoyée vers votre Adresse email! Veuillez-vous connecter immédiatement à votre boite mail et suivre les instructions pour retrouver le mot de passe.

Terminer

Aperçu de la Chine

Découvrir

Gastronomie Chinoise

Fêtes Folkloriques

Autres Cuisines

川菜 > Gastronomie Chinoise > Page d'Accueil
0

Le rôti

Le rôti est un barbecue cantonaise, très populaire dans le Guangdong. Nommé « Siu Mei » dans la langue locale, ce plat est composé de tranche de poulet froides, de poulet de sauce de soja, de porc, de canard, d'oie ainsi que d’autres aliments. Parmi eux, le canard rôti et l’oie rôti font partie des mets complétement classique de Hong Kong. Le plat est assaisonné par une légère pointe d'huile, la peau des viandes est très croustillant, la viande quant à elle est très tendre et assaisonné de mayonnaise douce.

Les restaurants de Hongkong préparant ce plat sont appelées les Boutiques « rôties » de Hong Kong, et en plus de vendre le Siu Mei, en automne et en hiver ils vendent tous des saucisses locales. Le plat dans l’histoire c’est propagé à Taiwan puis partout en Chine, mais a perdu quelques éléments de viandes et saucisses, et désormais le no chinois du plat est synonyme de viande rôtie. 


Plats Recommandés