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Canard de Jiaji

Cet agrégat de canard originaire de la ville est lui aussi un plat type du Hainan en soi. Ce dernier est plus particulièrement une spécialité de la ville de Qiong dans le comté de Jiaji. Originalement, la viande utilisé pour ce plat était elle aussi originaire de l’île (comme toujours de nos jours), mais ce plat devenant de plus en plus connu en dehors de l’île, une viande non originaire de l’île peut parfois être utilisée.

Cette viande-là est considéré comme très fraiche, d’une peau très fine, avec quelques os, mais tendre et sans matière grasse d’une haute valeur nutritive. Bien que semblant un plat simple, vous l’avez compris, sa simplicité d’excellent qualité fait de ce canard un plat vraiment délicieux.



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