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La soupe Hula

La soupe Hula est une soupe ou une collation que tous les habitant de la province de Henan connaissent et aiment bien . Le matin, il y aura de nombreux stands de rue vendant de la soupe Hu avec toute sorte d’accompagnements tels des gâteaux, des brioches, des beignets ; avec cette soupe, cela en fait un petit-déjeuner idéal.

Au cours des centaines d’années d’histoire, les gens du Henan ont toujours mangé de la soupe Hula, certaine habitude se sont développées, comme la mélanger avec une autre boisson locale à base de tofu, le tout donnant lieu à ce qu’il appellent le « la soupe de Hula et Tofu »

La soupe Hu est également dégustée pour l’apéritif, épicé et délicieux, nutritif, il se glisse avec d’autres beignets de petit-déjeuner, petits pains cuits à la vapeur, etc., un match parfait à déguster avec une crêpe chinoise par exemple. Il y a une autre technique consistant à la rendre caillée, et la mélanger à proportion égale avec cette mixture faite de lait et d’épice, le résultat est connu sous le nom des « deux dopés », le mélange rend la solution moins piquante et épicée. Elle est également très populaire auprès du public.


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