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Poulet de Pot cuit à la Vapeur

Le Poulet de Pot cuit à la Vapeur est un plat célèbre au Yunnan. Mettre un pot de soupe plein d'eau sous le pot à vapeur. Puis, placer le poulet dans le pot à vapeur et la viande sera cuite à la vapeur. Ce faisant, les saveurs fraîches d'origine sont stockées, la viande est tendre et la soupe est flagrante. Le Panax notoginseng et le champignon chanvre chinois sont habituellement placés dans le pot à vapeur afin qu'il soit nourrissant.

La procédure pour le Poulet du Yunnan cuit à la Vapeur est très délicate et les ingrédients sont spéciaux afin que la saveur soit très différente. Le poulet est frais et tendre et la soupe est si flagrante que les gens lointains peuvent sentir l'arôme. L'outil pour la cuisson à la vapeur du poulet doit être la marmite en poterie de vapeur de Jianshui afin qu'il puisse avoir la saveur authentique.

En 1972, le président américain Nixon a visité la Chine. Le banquet d'Etat organisé par Premier Chou En-Lai comprenait le fameux plat du Yunnan, Poulet de Pot cuit à la Vapeur. Lorsque le banquet a commencé, le couvercle de la marmite a été levé, la tige et le drapeau se sont répandus vers toutes les directions. Le poulet est frais et tendre et la soupe est flagrante. Nixon a beaucoup apprécié ce plat après avoir goûté et admiré son goût merveilleux.


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