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Gigot d'Agneau rôti

Le Gigot d'Agneau rôti est un plat célèbre pour les invités à Hulun Buir, en Chine, et il provient de l'Agneau entier rôti. Selon la légende, les peuples chasseurs et nomades vivant dans les vastes terres du nord de la Chine ont souvent rôti l'animal et l'agneau entier par le feu de camp pour manger, puis ils ont progressivement constaté que la jambe arrière était la partie la plus délicieuse de l'agneau, si bien qu’ils ont souvent coupé la jambe arrière pour la rôtir. Il faut moins de temps pour rôtir la jambe arrière, mais la jambe arrière est plus délicieuse et pratique pour être mangée, de sorte que le Gigot d'Agneau rôti remplace progressivement l'Agneau entier rôti.

Après une longue période de développement, les gens ajoutent une variété d'ingrédients et de condiments pendant le processus de torréfaction de la jambe d'agneau pour harmoniser la forme, la couleur, la saveur et la fraîcheur, sa couleur est brillante, sa viande est délicieuse et elle est tendue à l'intérieur avec une croûte croustillante, il est donc prisé du fait de «sentir le parfum de la viande dans l'air avant de le voir».


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