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Poulet Enveloppé dans du Papier

Le Poulet Enveloppé dans du Papier est un plat bien connu à Wuzhou, Guangxi, Chine Traditionnellement, il est fait à partir du Poulet localement sélectionné avec Trois Jaunes élevés de façon relâchée dans la ferme. Le poulet haché sera enveloppé dans plusieurs portions après qu'ils ont été décapés avec une sauce spéciale maison. Ensuite, le cuisinier les fait frire avec de l'huile d'arachide. Comme il a été vérifié, ce plat a servi d'hommage à la cour impériale et de plat principal quotidien en Chine pendant au moins 2200 ans.

Cette méthode unique de cuisson-friture en dehors du papier d'emballage peut diluer le goût original du poulet et son assaisonnement, de cette façon, la délicatesse du poulet peut attirer sans avoir un goût gras, avec des couleurs vives et une bonne odeur.

L'année 2016 a témoigné de cette méthode énumérée dans le Patrimoine Culturel Immatériel de Guangxi.


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