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Cochon au Lait Bama

Le Cochon au Lait Bama est fait de porc indigène en Chine, en provenance du Comté Autonome de Guangxi Ba Mayao. Il renforce les os minces, une peau croustillante et de la viande tendre, ce qui aiguise l’appétit des touristes le rendant extrêmement frais et délicieux, d’où le nom de « Cochon Délicieux », et estimé comme la « classe noble » de cochon. Cette race locale de cochon à petite figure a été élevée longtemps dans l'histoire et est dotée d’une qualité génétique stable, qui est supérieure et rare.

Le cochon cuit a une peau mince, la graisse blanche et la viande délicate, dont la plupart est maigre et rouge vif. En plus de ce qu'il est délicieux, il est également riche en éléments nutritifs, tout comme le plat classique-civettes.

En mars de 1995, le Cochon au Lait Bama a été enregistré comme une spécialité locale après que Bama ait été nommé comme « la Ville natale de Cochon Délicieux en Chine » par le Comité National Spécialisé de l'Economie de Spécialité.


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