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Poulet de Dezhou

Depuis la création de ce plat, le poulet de Dezhou a déjà vécu une histoire de près de 100 ans. Initialement nommé : « poulet aux cinq épices de Dezhou », ce plat fait partie de la cuisine de Dezhou du Shandong. Le plat donne une couleur rouge. La viande est grasse et tendre. Le parfum du plat envahit les narines et est d’autant plus délicieux en bouche. Exporté au-delà des frontières, le plat est très apprécié par les compatriotes et les étrangers. Une fois goûté, l’on tombe certainement sous son charme. Ce plat est surnommé : « premier poulet du pays » et figurait parmi les tributs du Shandong offerts à la cour impériale.

Dans les années 50 au 20ème siècle, lors de son retour à Pékin depuis Shanghai, la vice-présidente de la République Populaire de Chine, Song Qingling s’est arrêtée à plusieurs reprises à Dezhou pour acheter du poulet de Dezhou. Ces poulets ont été offerts à Mao Zedong, le président de la Chine. C’est ainsi que le poulet de Dezhou s’est fait connaître à travers le monde. Les touristes venus des quatre coins du monde aiment aussi le poulet de Dezhou.

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