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Ancien atelier à vinaigre Baoyuan du district de Qingxu à Taiyuan

L’ancien atelier à vinaigre Baoyuan du district de Qingxu à Taiyuan, construit en briques et tuiles grises, et décoré de gravures en bois, a été reconstruit en 2006 sur l’ancien site de l’atelier Baoyuan. Il s’agit d’un site combinant le rôle d’éducation scientifique, de présentation de la culture du vinaigre, et de dégustation.

Dans la salle d’exposition des procédés de production du vieux vinaigre, sont exposées les matières premières et les procédures comme l’évaporation, la fermentation, l’enfumage, le filtrage et l’étalement, pour reproduire la scène de préparation du vinaigre à l’époque ancienne. Les ustensiles, les outils et les vêtements pour la production du vinaigre sont reproduits en respectant la réalité à l’époque des dynasties des Ming et des Qing. De plus, dans les deux salles dédiées à la culture agricole et au vinaigre, sont exposés des outils agricoles liés à la production et l’art du vinaigre pendant les différentes époques en Chine, ainsi que beaucoup de livres anciens. C’est une démonstration de la richesse culturelle et historique du vieux vinaigre du Shanxi.


Tips de Voyage

Address:Rue Yangfangbei du district de Qingxu, Taiyuan

Transportation:Prendre le bus de la ligne 905 depuis Taiyuan, descendre à la station Groupe Cokéfaction Yingxian, puis prendre un taxi pour aller au site touristique.

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