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Xi'an

Xi'an, connue autrefois sous le nom de Chang'an et Haojing, est la capitale de la province du Shaanxi, et a un statut administratif de ville sous-provinciale. C'est un centre régional reconnu par l'État (Nord-ouest de la Chine). En 1981, Xi'an a été qualifiée par l'UNESCO de « ville historique mondiale ». 

Xi'an est qualifiée de meilleure destination touristique en Chine et de : « ville la plus civilisée du pays ». Les six patrimoines inscrits sur la liste du patrimoine mondial sont le mosaulée de l'empereur Qin, les statues des guerriers et chevaux en terre cuite, la tour Dayan, la tour Xiaoyan, les ruines du palais Daming de la cité Chang'an sous la dynastie des Tangs, les ruines du palais Weiyang de la cité Chang'an sous la dynastie des Han et la tour du temple Xingjiao.

Xi'an est aussi réputée pour sa gastronomie. Les spécialités gastronomiques y sont nombreuses. Parmi les plus fameuses spécialités du Shaanxi, on retrouve le pain farci à la viande, le pain pita trempé dans la soupe de mouton, les nouilles froides, etc. 

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