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醬骨頭

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醬骨頭主要指的是醬脊骨,也就是豬大排,是中國東北地區的著名美食,在長春等城市有非常多經營醬骨頭的餐館。

長春的王記醬骨頭館在當地很有名,最輝煌的時候曾經在長春的繁華路段佔據長長的一條街。地道的醬骨頭肉質鮮美,入味濃而不膩,而且營養豐富,可以讓遊客充分感受到中國東北大塊吃肉,大碗喝酒的痛快。

醬骨頭分為脊骨和棒骨兩種,脊骨吃肉、棒骨吸髓,香味十足。在很多長春餐館裡的土豆醬也是用醬骨頭湯做成的,很有特色。