提交

您的申請已遞交

已向您的郵箱發出通知信!請您立即登入郵箱並按提示完成找回密碼操作。

完成

中國概況

熱門區域

中國美食

民俗節慶

川菜 > 中國美食 > 首頁
6

上海小籠包

小籠包是上海經典小吃之一,特點是皮薄、餡多、味鮮。因為它的形態小巧,皮薄,外表呈現半透明狀,用特製的小竹籠蒸熟,故稱為“小籠包”。最有名的是城隍廟南翔饅頭店的小籠包,到過這裡的朋友應該有印象,九曲橋旁邊總是有人排住長隊,一等就要一兩個小時。上海南翔小籠包已有100多年歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水等調製而成,小籠包的皮用不發酵的精麵粉做成。蒸熟後的小籠包,小巧玲瓏,像寶塔一樣,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滋味鮮美。吃的時候,加一些薑絲、香醋,配上一碗蛋絲湯,味道更佳。


推荐美食