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廬州烤鴨

廬州烤鴨是中國合肥的一道傳統名菜。它原本是中國宮廷御膳的美食,只有宮廷裡面的達官貴人才可以享用,後來在中國明朝時從宮廷流傳至民間。

廬州烤鴨選料嚴謹,加工考究,味道鮮美,膾炙人口。廬州烤鴨在製作時先醃後用微火烤,出爐後晶瑩透亮,香氣撲鼻,吃在嘴裡,油而不膩。合肥人在逛完步行街後,經常去排隊買幾個鴨油燒餅回家當做第二天的早飯。

廬州烤鴨1987年榮獲安徽省和商業部優質產品稱號,1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。

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