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瓦罐湯

瓦罐湯又名民間瓦罐湯,是一種江西南昌漢族民間傳統的煨湯。作為贛菜的代表,瓦罐湯至今已有一千多年的歷史。

瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地放入一米方圓的巨型大瓦罐內,再以木炭恒溫煨制六小時以上,方出罐食之。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。

今天的瓦罐湯已在民間廣泛傳播甚至聞名全國,是一種極具風味的地方小吃,同時因為其不傷食材營養結構,已成為營養湯膳的最佳煨制方式,再配以多種食材和名貴藥材,真正做到了營養複合和膳食功效。

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