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姊妹團子

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姊妹團子是中國長沙的又一有名小吃,在20年代初,有一對姜姓的姐妹在火宮殿的圩場賣團子,她們做的團子既好看又好吃,因此得名。

姊妹團子以糯米為主要原料,分糖餡和肉餡兩種,糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成。肉餡則取五花鮮豬肉,配以香菇,並用泡香菇的水調抖肉餡,因而味道醇香可口。

糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成,在造型上肉餡團子為石榴形,糖餡團子為蟠桃模樣,其顏色瓷白,晶瑩透亮,小巧玲瓏。肉餡團子鮮嫩上口,其味糍糯柔軟,別具風味。