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武漢鴨脖

鴨脖是武漢著名的小吃,通過多種香料浸泡,然後經過風乾、烤制等工序精緻而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點,受到了大眾的喜愛和追捧。

中國武漢的鴨脖分為“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種,都是非常好的佐酒小吃。精武鴨脖是將川味鹵方改良製成,具有四川麻辣風格,肉質鮮嫩富有彈性,口感刺激,風味獨特;周黑鴨入口微甜爽辣,吃後回味悠長,無論哪一種,都深得人心。除了鴨脖外,鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。

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