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燜餅

燜餅是中國北方小麥主產區的特色食品之一,是經典的漢族名吃,發源自中國河北省冀州區。

燜餅是採取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食。對於當地人來說,這是家家會做的一種普遍菜餚之一,是當地人喜愛的主食之一,歷史久遠。

在當地大街上隨便一間或大或小的飯館都會有美味濃香的燜餅,而且當地幾乎每家每戶都會做燜餅,是真正的民間特色名吃。

在當地民間吃燜餅還有個忌諱,每逢生日和重要節日的時候不能吃燜餅,因為它有“燜病”的諧音,所以人們不在重要的日子吃,但這並不影響人們對它的喜愛。

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