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酸湯絲娃娃

絲娃娃是中國貴陽典型的小吃之一,是用一張手工烙制的巴掌大面皮,將豆芽、黃瓜、胡蘿蔔等時令蔬菜一齊全部包起來,加入幾粒炸得金黃的豆子,澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水,然後馬上塞進嘴裡大口咀嚼。

細細品味,會感覺素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬間一股清涼沁入心脾,令人無比舒暢。

因為酸湯絲娃娃面皮包好菜絲時的形狀酷似繈褓中的嬰兒,於是人們就給它起了個形象的名字——“絲娃娃”。貴陽當地人,特別是女生都很喜歡吃。

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