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豆腐圓子

豆腐圓子是很有特色的中國貴州特色美食,其中以雷家豆腐圓子最為出名。

雷家豆腐圓子以豆腐為主料,配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等精心製作而成。近似黃金的鬆脆外皮,內裡裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料,涇渭分明。它的做法非常特殊,配上用酸蘿蔔和折耳根等材料調好的微辣醬汁,口感非常爽口,多吃也不會膩,而且軟嫩松泡,入口即溶,口感非常豐富,是冬季的時令佳餚,大人小孩兒都適宜品嘗。

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