提交

您的申請已遞交

已向您的郵箱發出通知信!請您立即登入郵箱並按提示完成找回密碼操作。

完成

中國概況

熱門區域

中國美食

民俗節慶

川菜 > 中國美食 > 首頁
2

蜂爾里脊

蜂爾里脊是中國青海西寧的一道知名菜肴,它是選用豬里脊肉精心烹製而成的,由西寧飯莊名廚師張有誠于發明。因為蜂爾里脊在剛出鍋的時候熱肉丸澆上熱湯汁,會馬上發出類似蜂鳴般的響聲,所以稱之為“蜂爾里脊”。

製作時首先將里脊肉剁碎,加鹽、薑末、花椒少許,調製成丸子,用蛋清塗抹在丸子上,文火炸熟,澆上味精、糖、醋等配好的湯汁,出鍋時淋幾滴香油即可做成。此菜既有肉又不油膩,十分好吃,而且具有強身補肺益腎的藥膳作用。

推荐美食