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羊肉泡饃

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羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃,古稱“羊羹”,西北美饌,尤以陝西西安的牛羊肉泡饃最負盛名,並且歷史悠久,是一種優質的滋補佳品。

它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮,素為西安和西北地方各族人民所喜愛,外賓來陝後也爭先品嘗,以飽口福。現在牛羊肉泡饃已成為陝西名食的“代表”。

羊肉泡饃的風味特點是料重味重,肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食後再飲一小碗上湯,將會感覺余香滿口,回味悠長。