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燒麥

燒麥是中國呼和浩特的一種流傳很久,至今不衰的傳統風味食品。外地客人來到呼和浩特,大都會品嘗一下燒麥。

燒麥製作工藝獨特,選料精良,皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中,蔥薑等佐料齊全。燒麥出籠,鮮香四溢。觀其形,只見皮薄如蟬翼,晶瑩透明,用筷提起垂垂如細囊,置於盤中團團如小餅,吃起來香而不膩。可謂食中美餐,形美而味濃。

呼和浩特的燒麥,過去專作早點之用,多由茶館經營,如今已成了許多飯館的必備食品和當地家庭中的必備美食。

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