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油饊子

油饊子古為中國寒食節的“寒具”,是著名的時令美食,信仰伊斯蘭教少數民族的的風味美食之一,在中國古爾邦節和肉孜節,家家戶戶的餐桌上,都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。

當客人來到的時候,賓主互致節日問候,客人入座後,笑容可掬的主人首先掰下一束油饊子遞到客人面前,然後斟上香噴噴的奶茶,殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產的方塊糖。

油饊子色澤黃亮,香脆味甘。看起來如金絲套環般黃金燦燦的油饊子,層疊陳列,輕巧美觀,如金條纏繞,九曲十彎,又如琥珀似的雕塑,很招人喜愛。

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