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桂林米粉

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桂林米粉是桂林歷史最悠久、最負盛名的美食,主要原料為粉、鹵水、蓋麵菜以及花生米、蔥花等。做法有湯米粉、鹵菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。桂林米粉是用米粉,配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水做成,吃起來圓細柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。

最傳統正宗的桂林米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引八方食客。米粉製作工藝傳統,以其特有的香滑細嫩、鹵水香濃、佐料豐富、口感豐富為獨特優勢。