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巴馬香豬

巴馬香豬來源於土豬,源產于廣西巴馬瑤族自治縣,因其骨細皮酥,肉質細嫩,外地人食之甚感鮮香,逐傳名為“香豬”,被譽為豬類的“名門貴族”,是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。

巴馬香豬成菜後皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,勝似山珍野味——果子狸。

1995年3月,巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”之後,巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。

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