提交

您的申請已遞交

已向您的郵箱發出通知信!請您立即登入郵箱並按提示完成找回密碼操作。

完成

中國概況

熱門區域

中國美食

民俗節慶

川菜 > 中國美食 > 首頁
10

油焖春笋

油燜春筍是一道中國杭州的傳統風味菜,選用清明前後出土的嫩春筍,順長剖開、拍松,再切成5厘米長的段,用花椒油煸炒後,加入醬油、白糖、味精和鮮湯,煮開後改用小火燜至湯汁稠濃,淋上香油即成。成菜後色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮鹹而帶甜味,油重糖重,口味偏甜,令人久食不厭。

竹筍自古被稱作“菜中真品”,因為其含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等,且營養豐富,鹹鮮適口,在1956年被浙江省認定為36 種杭州名菜之一,2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》系列美食。


推荐美食