提出

申請は正しく送信されました

あなたのメールアドレスに通知が送信されました!メールアドレスにログインして、指示に従ってパスワードの手続きを完了して下さい

完了

中国の概要

人気地域

中国グルメ

民俗祝祭日

その他

四川料理(川菜) > 中国グルメ > トップページ
3

頭脳(トウナオ=薬膳スープ)

太原の小吃(軽食)「頭脳」は、「八珍湯」とも言われており、中国山西省特有の清真(イスラム教)スープ料理である。スープをお椀に入れ、大きな脂が乗った羊の肉と、レンコンと山芋を入れる。スープに入れる薬味は、紹興酒、酒粕とオウギ、ニラ漬けを合わせれば更に美味しくなる。特徴は、気を養い、腎陽を調整し、弱った部分を滋養し補い、気血と活発にし、胃を健康にする。また実喘を抑え、体の滋養強壮の効能がある。



オススメ料理