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米粉蒸し肉

米粉蒸し肉は南昌では人気の高い地元グルメの1つで、一年中食べられる。豚肉と米粉をあえ、少量の料理酒、塩、味の素、葱、生姜等を加えて鍋で蒸し上げる。蓋をあける瞬間、台所からいいにおいが漂ってくる。

現在の粉蒸し肉はバラ肉のみではなく、牛肉粉蒸し、羊肉粉蒸し、魚粉蒸し、うなぎ粉蒸し、唐辛子粉蒸し等の新しい料理が生まれ、また営養健康性が高まり、しいたけの加えたしいたけ粉蒸し肉と山芋の加えた山芋唐辛子粉蒸むしまである。


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