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天然キノコの火鍋

天然キノコの火鍋は、中国雲南特有のグルメである。楚雄地方の天然キノコの火鍋は、雲南の六大名物料理の一つであり、食材は天然のもで、味は、風味があり美味しく、数多くのお客が最も愛している料理である。天然キノコ火鍋は、良く煮込んだキノコスープを、火鍋のベーススープにしている。7種類以上の天然干しキノコをスライスし、高いカルシウムの骨を合わせて、7時間ゆっくり煮込んで完成させる。さらに、独自に開発したキノコ皿(乾燥キノコが戻った後、炙り、炒めた後、キダチトウガラシで作る)を加え、天然キノコ火鍋と合わせて食べると、天然気キノコの香りが奪われず、お客が愛する香りと辛さの食習慣も満たしてくれる。


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