提出

申請は正しく送信されました

あなたのメールアドレスに通知が送信されました!メールアドレスにログインして、指示に従ってパスワードの手続きを完了して下さい

完了

中国の概要

人気地域

中国グルメ

民俗祝祭日

その他

四川料理(川菜) > 中国グルメ > トップページ
3

西安涼皮(リャン・ピー=小麦と米粉等で作られた太い平麺の和えもの)

西安涼皮は、陝西の有名な軽食であり、西安ならば高級レストランでも、巷の屋台でも、涼皮の姿を目にする。西安の街中で売られている涼皮や米皮は、白くて半透明をしている。蒸し器の大きさに合わせた大きな皮を蒸して作り、蒸し上がった後は、一枚一枚の間に、熟菜種油を塗り、一層一層積み重ね、店の看板のように、テーブルの上に積み上げて置くのである。


オススメ料理