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油饊子(ユサンザ)

油饊子は古くから中国寒食節の「寒具」であり、有名な旬のグルメとして、イスラム教を信仰する少数民族の風味グルメの1つである。中国のグルバン節とローズ節に、どの家の食卓にも、黄金色で重なった円柱形の油饊子が見られる。

子は透明な黄色で、こんがりとして甘く、金糸ブレスレットのように重なり、持ち歩きやすく見た目が美味しそうで、金の延べ棒が絡み合ったり曲がったりするように、琥珀の彫塑みたいに、人々から好まれる。

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