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ツァンパ

ツァンパは、チベット語の焼き面の音訳で、即ちハダカムギを炒めて磨いてできた粉面であり、チベット族人が毎日食べる主食で、食べやすく、お茶をいれて味わうことが多い。また火を起こしかねる場合、雪或いはお冷と混ぜて食べられる。それでチベット族人はツァンパを「いくら食べても飽きない」美味しい料理という。

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