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洪山サイシン

洪山サイシンは小松菜に似ており、花を持ち、紫紅色をしており、歯応えがあり柔らかく、さっぱりしていて、香りがある。栄養豊富で、何度食べても飽きない。武漢人の冬と春の季節の家庭料理の一つであり、国家地理標志保護産品である。   

武漢の言い伝えでは、洪山宝通寺の鐘の音が聞こえる地域の、限られた土壌で育ったサイシンこそが、当時皇帝に献上した、貢物の紅サイシンであったとされている。武昌亜貿広場の後ろにある丘陵地は、かつて「金殿玉菜」に封じられた場所である。

   




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