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자쟝미엔(炸酱面 자장면)

자장면의 기원은 북경에서 시작되었으며, 중국의 전통적인 특별한 면 요리이다. 중국의 북쪽에서는, 사람들은 면을 위주로 식사를 하는데, 면발에는 “장수”한다는 의미를 가지고 있다. 자장면은 주로 면, 돼지고기와 야채로 구성되어있으며 어우러지는 식재료들은 굉장히 풍부하다. 색깔과 광택은 밝고 화려하며, 장맛이 진하고, 부드러우며 신선한 특징을 가지고 있다.

간단한 소개