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차오로우라피(炒肉拉皮 고기볶음 냉채)

이 요리는 중국 길림성에서는 집집마다 알고 있는 훌륭한 냉채요리 중 하나이다. 주 재료는 돼지고기 정육과 녹두전분, 제철채소가 사용되며 다양한 양념과 조미료들이 보조로 다듬고 버무려져 완성된다. 맛은 매콤새콤한 맛을 가지고 있으며, 먹었을 땐 시원하고 입에 딱 맞을 뿐만 아니라, 식욕을 증진시켜주며 더위를 물리치고 열을 식혀준다. 또한 이 요리의 최대 특징은 숙취를 풀어주며 기름기를 해소해주는 것에 있다.

간단한 소개