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라오샨지하이청시엔빙(老山记海城馅饼 노산기 해성 전병)

노산기(老山记)해성(海城) 전병은 중국 심양시의 전통 음식이다. 해성의 소가 들어간 전병은 따뜻한 물과 밀가루 반죽을 사용하며, 돼지와 소고기가 짝을 이뤄 소로 만들어진다. 향료는 10여종을 골라 끓여 만들어지며, 만들어진 소스는 소의 맛을 더욱더 북돋아 준다. 야채가 쓰이는 소는 계절에 따라 변화하며, 콩나물, 부추, 오이, 피망, 호박, 미나리, 배추 등이 곁들어져 만들어진다. 육류와 채소가 합쳐진 전병들은 서로가 알맞게 맛의 농도를 조절해준다.


간단한 소개